Pentingnya Makan Sayur Dan Buah

Sayur dan buah mengandung serat pangan, vitamin, mineral dan air yang penting untuk menunjang kesehatan, seperti membantu pembentukan energi, mempertahankan fungsi organ-organ tubuh, membantu kesehatan kulit, mata, tulang, gigi dan sebagainya. Selain kandungan ini, sayur dan buah juga memiliki senyawa fitokimia yang dapat ditemukan di makanan alami yang berwarna, misalnya likopen di tanaman berwarna merah (seperti tomat, jambu merah), antosianin di tanaman berwarna ungu (seperti anggur), klorofil di tanaman berwarna hijau (seperti sayuran hijau) dan karoten di tanaman berwarna kuning/oranye (seperti jeruk dan wortel). Senyawa fitokimia ini dipercaya dapat membawa manfaat baik dalam menjaga kesehatan terhadap penyakit jantung dan kanker.